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PROJETS DE DÉVELOPPEMENT LOCAL INTÉGRÉ, ÉCOLOGIQUE, DURABLE, ET AUTOFINANCÉ À FAVEUR DES PLUS PAUVRES AU MONDE.

 

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Edition 01: 11 Décembre, 2010

 

(ANGLAIS)

 


QUELQUES TECHNOLOGIES DE DÉVELOPPEMENT RECOMMANDÉES.

 

Pots zeer pour la conservation des aliments.

 

Les pots zeer sont des systèmes traditionnels simples de conservation des aliments originaires de l’Afrique du Nord. Ils permettent le refroidissement de produits alimentaires pendant une période brève dans la plupart des environnements.  Les aliments délicats tels le lait et la viande peuvent y être conservés pendant jusqu’à 2 jours.  Les autres aliments, selon leur caractéristiques, pour une période jusqu’à deux semaines. Dans le cadre des projets de développement intégré, les pots zeer se prêtent à la production locale utilisant des matériaux disponibles localement sans avoir besoin de fonds en monnaie formelle.

 

Pour vois une introduction générale aux équipements simples pour la conservation des aliments voir E. Rusten, Understanding Evaporative Cooling,  Volunteers in Technical Assistance (VITA), Technical Paper 35, Arlington, 1985. Ce document est publié par Peter Weir.

 

Pour voir une description  sur comment faire des pots zeer, voir The Clay Refrigerator  aux pages 15-19 du document Clay-based Technologies, de la  Practical Action, Khartoum, Sudan, Août 2007.

 

Pour voir une analysis paramétrique détaillée des pots zeer  voir Appropedia zeer pot refrigeration (design), qui présentent les conclusions suivantes :

“the device performs well only in climates possessing a low relative humidity. The velocity of the wind and the area available for evaporation to occur on/through are two primary factors that can addressed to improve the performance of the pot-in-pot refrigerator.

“It has been shown that increasing the radius of the outer pot from 0.25m to 0.45m, almost doubles the total cooling effect. The adaptation of this however, is restricted by the increase in cost associated with using more materials. It is suggested that the strategy to make larger pot-in-pot refrigerators be employed only if community members are willing and able to pool their resources to share a device with superior performance.

“It is unrealistic to assume that electricity is available to ensure that their is a constant and adequate source of air flow. The device is dependent solely on naturally occurring winds. To maximize air flow, it is recommended that Zeer refrigerator be placed as high above the ground as possible. This can be accomplished by building a simple frame to support the device, and placing them on high ground or on top of buildings.

“There remains the potential for future analysis of this device. The development of a detailed conduction model to analyse heat transfer and mass diffusion mechanisms within the various layers would aid in identifying factors limiting performance and how they can be addressed. Additionally, by experimentation, a study could be performed to replace the permeability correction factor used in this analysis with real diffusion rates of moisture through clay. “


Quelques technologies recommandées.

Homepage du Modèle.

Table matières du Modèle.


Homepage Bakens Verzet 


«L’argent n’est pas la clef qui ouvre l’entrée au marché mais la clenche qui la barre. »

 

Gesell Silvio, «The Natural Economic Order »

Version anglaise révisée, Peter Owen, Londres 1948, page 228

 


 


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