NGO "ANOTHER WAY" (STICHTING BAKENS VERZET), NETHERLANDS, SUSTAINABLE INTEGRATED SELF-FINANCING DEVELOPMENT PROJECTS AND ADVANCED DEVELOPMENT TECHNOLOGIES

"If you put a label on genetically engineered food you might as well put a skull and crossbones on it." - Norman Braksick, president of Asgrow Seed Co, member du groupe Monsanto, cité au Kansas City Star, 07 Mars, 1994 ). (Cité par R. Cummins, BioDemocracy or Corporatocracy : The Food Fight of our Lives, Article 27261, Organic Consumers Association, 27 Mars, 2013, Finland MN 55603 (USA))

"Monsanto should not have to vouchsafe the safety of biotech food. Our interest is in selling as much of it as possible. Assuring its safety is the FDA's job." - Phil Angell, directeur des communications, cité au New York Times, 25 Octobre, 1998. (Cité par R. Cummins, BioDemocracy or Corporatocracy : The Food Fight of our Lives, Article 27261, Organic Consumers Association, 27 Mars, 2013, Finland MN 55603 (USA))

Une référence générale sur la souveraineté alimentaire.

Six pillars of food sovereignty

Focuses on Food for People, putting the right to food at the centre of food, agriculture, livestock and fisheries policies; and rejects the proposition that food is just another commodity or component for international agri-business.

Values Food Providers and respects their rights; and rejects those policies, actions and programmes that undervalue them, threaten their livelihoods and eliminate them.

Localises Food Systems, bringing food providers and consumers closer together; and rejects governance structures, agreements and practices that depend on and promote unsustainable and inequitable international trade and give power to remote and unaccountable corporations.

Puts Control Locally over territory, land, grazing, water, seeds, livestock and fish populations; and rejects the privatisation of natural resources through laws, commercial contracts and intellectual property rights regimes.

Builds Knowledge and Skills that conserve, develop and manage localised food production and harvesting systems; and rejects technologies that undermine, threaten or contaminate these, e.g. genetic engineering.

Works with Nature in diverse, agroecological production and harvesting methods that maximise ecosystem functions and improve resilience and adaptation, especially in the face of climate change; and rejects energy-intensive industrialised methods which damage the environment and contribute to global warming.

Mulvany, P., Food sovereignty comes of age, Food Ethics, Vol. 2, Issue 3, Autumn 2007, Food Ethics Council, Brighton, 2007.

“La société porte atteinte au fondement écologique de son propre système alimentaire” (Alder, J. et al, Avoiding Future Famines : Strengthening the Ecological Foundation of Food Security through Sustainable Food Systems, United Nations Environment Programme (UNEP), Nairobi, Juin, 2012, ISBN 978-92-807-3261-0). Sommaire exécutif en français : Éviter les famines à l’avenir :Renforcer les fondements écologiques de la sécurité alimentaire grâce à des systèmes alimentaires durables, p. 6. “As a rough estimate 100 calories of externally provided energy (mainly fossil fuels) are needed to produce 10 calories of food.” (idem, version en anglais p. 8).

“The total quantity of food produced globally on an annual basis is currently about four billion metric tonnes,[14] of which it is estimated that 30–50%, or 1.2–2 billion metric tonnes, is lost or wasted every year before consumption.” (Institution of Mechanical Engineers, Global Food : Waste Not, Want Not, London, January 2013, p. 7). “…initiatives [need] to be taken to reduce the substantial quantity of food wasted annually around the world. The potential to provide 60–100% more food by simply eliminating losses, while simultaneously freeing up land, energy and water resources for other uses, is an opportunity that should not be ignored.” (Institution of Mechanical Engineers, Global Food : Waste Not, Want Not, London, January 2013, p. 5)

“Démocratie de la terre : Souveraineté des semences (Beej Swaraj), Souveraineté des aliments (Anna Swaraj), Souveraineté de l’eau (Jal Swaraj) et Souveraineté de la terre (Bhu Swaraj). ” ( Site web du Mouvement Navdanya, 20 Septembre, 2011.)

“Often only very basic interventions will prevent losses, which generally occur close to where the crops are grown and are the result of lack of expertise, incentive or the ability to adopt preventative measures …..

“For cereal grains, pulses and oil seeds, losses commonly occur due to grain scattering or as a result of bio-deterioration caused by various pest activity. Cumulative losses of cereals grains in sub-Saharan Africa typically range from 14 to 17%, with a potential value of around US$ 4 billion per annum.

“For roots and tubers such as cassava, yams, sweet potatoes, etc, post-harvest losses are of the same order of magnitude. For example, Africa-wide cassava losses in 2002 were estimated to be about 18% or 101 million tonnes. Here, poor handling, marketing and transport are a particular problem.

“There are few accurate loss figures available for fruit and vegetables. Unlike grains, there are no generally accepted methods for assessing losses of fresh produce. Individual case studies give losses ranging from 0% to 100%.

“Losses of the very perishable animal and fishery products can be very high, although surprisingly few reliable studies are available. Aggregated figures for Africa suggest that for fish, financial losses would be at least US$ 70 million for each percentage point of loss.” Growing out of poverty : A UK Parliamentary Inquiry into supporting and dveloping African agriculture, All Party Parliamentary Group on Agriculture and Food for Development, London, December 2011, p. 29.

“Ensuring the right to food requires the possibility either to feed oneself directly from productive land or other natural resources, or to purchase food. This implies ensuring that food is available, accessible and adequate. Availability relates to there being sufficient food on the market to meet the needs. Accessibility requires both physical and economic access: physical accessibility means that food should be accessible to all people, including the physically vulnerable such as children, older persons or persons with disabilities; economic accessibility means that food must be affordable without compromising other basic needs such as education fees, medical care or housing. Adequacy requires that food satisfy dietary needs (factoring a person’s age, living conditions, health, occupation, sex, etc), be safe for human consumption, free of adverse substances and culturally acceptable. Participation of food-insecure groups in the design and implementation of the policies that most affect them

is also a key dimension of the right to food.” (De Schutter O., The right to food, Rapport A/HRC/16/49 soumis pour l’ordre du jour voix 3 “Promotion et protection de tous les droits humains, civiles, politiques, économiques, sociales et culturel, y compris le droit au développement”, de la seizième session du Conseil sur les Droits Humains, Assemblée Générale des Nations Unies, New York, 20 Décembre, 2010. )

Lisez les ressources suivantes.

La référence moderne la plus importante sur l’agriculture moderne est Agriculture at a crossroads, The International Assessment of Agricultural Knowledge, Science and Technology for Development (IAASTD), Ed. McIntyre B. et al, Island Press, Washington, 2009. ISBN 978-1-59726-539-3. Chacun des 8 chapitres de ce document ambitieux à 606 pages est accompagnée d’une liste extensive et qualifiée de références.

Each of the 8 chapters of this ambitious document (606 pages) is accompanied by an extensive and qualified list of references.

Malgré le fait que la situation globale se soit aggravée à travers du temps et que de nouveaux facteurs soient devenus importants, les questions fondamentales relatives à la sécurité alimentaire furent traitées en détail au chapitre 5 du Report of the World Commission on Environment and Development : Our Common Future [ le rapport Brundtland ], Nations Unies, New York 1987.

Ce cours incorpore les principes sur la souveraineté alimentaire dont au livre Towards Food Sovereignty : A Future without Hunger, Pimbert M., IIED, Londres, 2008 (Courtoisie IIED Londres.). Le Modèle établit les structures pratiques qui facilitent l’application des principes qui portent à la souveraineté alimentaire.

Voir aussi comment les “Femmes fonctionnent souvent comme les amortisseurs de la souveraineté alimentaire” dans l’article Quisumbing A. et al, Helping Women Respond to the Global Food Price Crisis, International Food Policy Research Institute (IFPRI), Policy Brief 7, Washington, Octobre 2008. (En anglais)

Pour voir les effets de la “globalisation” sur la sécurité alimentaire voir Wise T.A., The True Cost of Cheap Food, Resurgence Magazine, Édition 259, Mars/Avril 2010, Resurgence Trust, Bideford, 2010. L’auteur arrive à la conclusion que :

“Les sociétés sont tenues à établir leurs mêmes valeurs humaines. Elles ne devraient pas transférer cette tâche au marché. Quelques choses qui nous sont essentielles, telles nos terres et les aliments critiques à la vie qu’elles produisent, ne peuvent pas constituer l’objet de guerres de prix.” (Traduction de l’anglais par T.E.Manning).

Pour les effets du vol des terres agricoles lisez: Odeny E. et al (eds), Landgrabbing in Kenya and Mozambique, Food First Information and Action Network (FIAN), Heidelberg, Avril 2010

« … l’agriculture paysanne, les exploitations familiales, la pêche artisanale et les systèmes autochtones de production alimentaire, qui sont fondés sur des méthodes écologiques et des circuits de commercialisation courts, sont les moyens de parvenir à des systèmes alimentaires durables, sains et capables d’améliorer les conditions de vie » ; Il est temps de proscrire l’accaparement des terres, pas question de le rendre responsable, GRAIN, Barcelona (Spain) and Los Baños (Philippines), 17 April, 2011.

Pour lire une mise à jour récente de la situation mondiale relative à la souveraineté alimentaire voir Ho. M, Biofuels and World Hunger, Institute of Science in Society (ISIS), Londres, Novembre 2010. Pour voir les effets de l’utilisation de maïs (génétiquement modifié) pour la préparation d’éthanol sur les prix des aliments importés dans les pays en voie de développement voir T.A.Wise, The Cost to Developing Countries of U.S. Corn Ethanol Expansion, Global Development and Environment Institute, Tufts University, Working Paper 12-02, Medford, Octobre, 2012.

Pour un rapport sur les pertes le long de la chaîne alimentaire voir Lundkvist J. et al, Saving Water : From Field to Fork - Curbing Losses and Wastage in the Food Chain. Stockholm International Water Institute (SIWI), SIWI Brief, Stockholm, 2008. Le rapport semble plutôt favorable au secteur industriel, avec une évaluation positive de la Révolution Verte et un appel à l’initiative industrielle (Davos). Il indique toutefois une perte alimentaire du 50% à partir des champs jusqu’à la fourchette (Fig. 7, p.22, citée de Smil (2000) Feed the World : A Challenge for the Twenty-First Century, MIT Press, Cambridge MA, 2000. ] Le rapport indique une exigence en eau de 0.5m3 par 100 Kcal d’alimentation consommable à base végétale, et de 4m3 par 100 Kcal d’alimentation d’origine animale (cette dernière représentante une exigence de 5-10 tonnes d’eau par kg d’alimentation). La Fig. 3 à la p. 12 indique des exigences en eau pour la consommation alimentaire de jusqu’à 6.5m3 par jour dans les pays industrialises et entre 1 et 2 m3 dans les pays en développement.

La spéculation internationale sur les dérivatives relatives aux aliments primaires est décrite par Knaup, J. et al dans Der Spiegel Online International du 09 Janvier, 2011. L’article est divisé en quatre sections:

How Global Investors Make Money out of Hunger (Part 1).

Every Bubble Needs a Story. (Part 2).

Number of Speculators will Continue to Grow. (Part 3).

“It’s the Government’s Responsibility to Feed the People.” (Part 4).

Plus d’informations sur la spéculation sur les aliments primaires se trouvent dans Schutter, O. : Food Commodities Speculation and Food Price Crises : Regulation to reduce the risk of price volatility, Rapporteur special des Nations Unies sur le droit à l’alimentation Briefing Note 02, New York, Septembre, 2010. (Le document contient une liste détaillée de références à propos de ce sujet.)

Observations préliminaires.

“The neoliberal model assumes that a low- or middle-income nation’s best option is that of fitting into the economic position allotted to it by richer countries and financial institutions. If the American Midwest can grow massive amounts of corn, the rationale goes, then it should grow corn for the world, while Colombian farmers export coffee, Brazilian farmers bananas, and so on. Along with industrial-scale farming goes monocropping and massive inputs of fuel, fertilizers, and pesticides. Much more than large farmers, the primary beneficiaries are the corporate middle people who consolidate, arrange, package, and ship the food around the world.

“The proponents of this model are the World Bank, International Monetary Fund (IMF), World Trade Organization (WTO), governments of industrialized countries, large landholders, and corporations. They insist that global South countries lower agricultural tariffs on food coming into their countries so as to open their markets to foreign trade. They also pressure countries to eliminate agricultural subsidies, even though many high-income countries like the U.S. maintain large subsidies of their own. These measures undermine local production and the livelihoods of the world’s small-scale farmers who cannot compete on an uneven playing field with corporate giants.

“A food system that depends on importing and exporting goods around the globe leaves everyone more vulnerable to the whims of global market forces. When oil prices rise, for example, communities and countries who can’t afford the resulting price spikes in food, or who no longer have their own strong agricultural systems in place, are left hungry. ( Field, T., Bell, B., Food Sovereignty : Think Globally, Eat Locally, Other Worlds Are Possible, New Orleans, 17 Février, 2013.)

“Agriculture and rural development is not just about food security. It is a pathway to wealth creation and economic growth. It is the basis for social cohesion. It is the provider of employment. It is the foundation for political stability and the precursor for global peace and security”. Nwanze K.F., Discours au cours de la 93ème Session du Conseil des Ministres des États ACP (African, Caribbean and Pacific Group of States), ACP House, Bruxelles, 27 Mai, 2011, International Fund for Agricultural Development (IFAD), Rome, 2011.

« Des données édifiantes en apparence révèlent des rendements moyens pour les céréales inférieurs à deux tonnes par hectare sur les petites exploitations en Afrique, contre un moyenne mondiale deux fois plus élevée. Mais les petites exploitations ont souvent des rendements faibles précisément parce qu’elles utilisent les facteurs de production avec davantage de parcimonie. En Afrique, les petites exploitations utilisent très peu d’engrais, environ un dix-huitième des doses utilisées en Inde, par exemple. Elles préfèrent la main-d’oeuvre au capital, et moins de 5 % des surfaces cultivées sont irriguées. De plus, les petits exploitants ne peuvent que rêver des subventions faramineuses dont bénéficient les exploitations à grande échelle. La prise en compte de ces autres facteurs dans le calcul de la productivité réduit considérablement cet écart. En d’autres termes : si les petits exploitants disposaient des intrants, de l’irrigation et des subventions dont bénéficient les grandes exploitations, les choses seraient tout autres. C’est pourquoi les études axées sur le rendement plutôt que sur la productivité totale révèlent que les petites exploitations sont plus efficaces. (Bailey, R., Cultiver un avenir meilleur – La justice alimentaire dans un monde aux ressources limitées, Oxfam International, Londre, Juillet 2011, p. 48).

Au contraire de ce que les agriculteurs industriels et les compagnies multinationales cherchent à nous faire croire, plus grandes et plus mécanisées les tenures agricoles, moins efficientes elles sont et plus élevé leur emprunt écologique. Sur ce sujet lisez l’article par Vandana Shiva Small is really beautiful (Asian Age, 01 Janvier 2014.)

Les projets de développement intégré couvrent plusieurs aspects liés à l'agriculture, tels, par exemple, la gestion des terres communes; le recyclage des déchets; la production locale pour la consommation locale; la production de biomasse pour les foyers. Ils ne prévoient pas expressément les activités pastorales. Toutefois, le pastoralisme comme il est décrit par I.Köhler-Rollefson’s dans Capitalising on pastoralism to feed people and achieve livestock sector sustainability (League for Pastoral Peoples and Endogenous Livestock Development, Ober-Ramstadt, Mars 2013 ) est compatible avec les principes du développement intégré.

Les projets de développement intégré promeuvent une production locale à consommation locale. Ils partent du concept d'une première obligation des habitants à s'assurer eux-mêmes, à travers de leurs efforts propres, une bonne qualité de vie pour tous dans leur zone du projet. Les dimensions "anthropologiques" du projet, avec son premier niveau à 200-300 personnes; son deuxième niveau à 1500 personnes; et son troisième niveau à 50.000 personnes sont telles de permettre une diversification et spécialisation importante de la production. À travers les pépinières et les banques de semences établies, cherche-t-on de multiplier le choix de produits disponibles, à commencer de ceux traditionnels au niveau local, à poursuivre avec la climatisation et l'introduction écologiquement responsable de sortes plus "exotiques".

L'introduction du système de monnaie locale permettra aux agriculteurs de se libérer des pressions économiques saisonnières. On les permettra d'accumuler des débits exprimés en monnaie locale pour l'achat (local) de semences et pour survivre pendant la saison de croissance, selon le rythme naturel de leurs activités. Le système des micro -crédits sans intérêts leur permettra, cas échéant, d'acheter des semences contre de l'argent formel. Dans ce dernier cas, doit-on prévoir la vente d'une part de la production pour de la monnaie formelle hors de la zone du projet pour que l'agriculteur puisse rembourser son micro -crédit.

En mettant l'accent sur la production ménagère et locale particulière et coopérative pour la consommation ménagère et locale, et sur l'exploitation des structures financières créées à ce but, les projets tendent à exercer des influences contre les activités de monoculture sur grande échelle. Les projets sont formellement apolitiques mais ils ne donneront aucun support direct ou indirect aux activités agricoles industrielles; ni à l'importation dans les zones de projet des engrais, source de fuites financières importantes. Ils chercheront à y fournir des activités alternatives y compris le recyclage au 100% des déchets.

Cuisiner organiquement au lieu du planète.

Selon R. Cummins, dans son article World Food Day : Cook Organic, Not the Planet (commondreams.org, Portland (Maine), 16 Octobre, 2013):

“If we’re going to cool the earth, we must:

· Phase out factory farms, junk food and industrial-scale, genetically engineered agriculture, and replace them with non-chemical organic farming, and non-factory-farm carbon ranching, where free-range animals are rotationally grazed on deep-rooted, carbon-sequestering perennial grasses. Not caged or intensively confined and fed genetically engineered grains.

· Prepare more organic whole foods at home, and reject fast-food outlets.

· Replace our lawns with urban gardens.

· Reduce excess consumption and recycle our wastes—all our wastes, rural and urban, including food, crop, and yard wastes - to make compost and eliminate the hazardous use of sewage sludge and nitrous oxide-polluting chemical fertilizers.

· Halt the deforestation and slash-and-burn agriculture, especially in tropical and sub-tropical areas, and rapidly scale up the production of biochar, a special type of charcoal that sequesters carbon and increases soil fertility and moisture retention.

· Educate ourselves and mobilize a grassroots army to transform marketplace practices and public policy.

· Create a globally coordinated Works Project Administration to train and employ a massive “Johnny Appleseed” green corps of students and the unemployed to plant a trillion trees on public and private land, restore desertified areas, and create the green infrastructure of a post-carbon economy.

· Start incorporating the science of biochar into our agriculture and climate-stabilizing practices.”

La gestion des terres communes.

La structure des monnaies locales établies permet la formation d'une "classe" ou "groupe" propriétaire de chaque bien commun, meuble ou immeuble que ce soit. Par exemple, les bénéfices produits d'une terre commune utilisée par des pasteurs nomades, ou les revenus de la vente de bois produit sur un terrain commun peuvent être divisés (sujet toujours aux décisions prises des responsables) à niveau individuel entre les membres des groupes en question. Par contre, les frais de gestion des terres et choses communes peuvent être distribués entre toutes les personnes qui font partie du groupe propriétaire. En principe, les terres communes deviendront ou resteront inaliénables. De même, sujet toujours à la loi de chaque pays, les droits relatifs à la production minérale. Par exemple les gisements de gypse ou d'anhydrite se trouvant sur des terres communes du territoire d’un projet deviendront propriété des villages/ commissions réservoir/ commissions forage où les gisements se trouvent. Ils seront gérés par les groupes mêmes. Enfin, les structures créées des projets facilitent l'administration formelle de la gestion des possessions traditionnelles sans en modifier directement les droits qui y sont liés.

Les structures de recyclage des déchets.

“Man is the most extravagant accelerator of waste the world has ever endured. His withering blight has fallen upon every living thing within his reach, himself not excepted; and his besom of destruction in the uncontrolled hands of a generation has swept into the sea soil fertility which only centuries of life could accumulate, and yet this fertility is the substratum of all that is living.” (F.M. King, The Utilization of Waste, Chapter 9 of Farmers of Forty Centuries, Or Permanent Agriculture in China, Korea, and Japan, published Mrs C.B. King, 1911.) (Courtoisie site web Earthly Pursuits, accès 19 Janvier, 2012).

Lisez de nouveau votre travail sur les structures de recyclage ordures : organisation et structures de recyclage ordures : technique dont à la section 5 les structures de service du quatrième bloc les structures à créer.

On y offre une description des structures prévues pour le recyclage des déchets. Il s'agit, pour ce qui concerne les urines et les fèces, soit d'une activité au niveau de l’agriculture traditionnelle, soit d'une activité au niveau de ménage. Dans les villages les plus grands, s'agit-il en effet d'une sorte de agriculture urbaine. But prioritaire est le recyclage sur site, là où possible, de 7,5 litres d'urine par jour (par famille de 5 personnes) mêlés avec 75 litres d'eaux grises filtrées. En général cela suffit pour des jardins verticaux, (voir la sécurité alimentaire à la section 2 les services à la base d’une bonne qualité de vie du premier bloc la pauvreté et la qualité de vie) ou des jardins sur les toits; ou des jardins à côté des maisons et à pour assurer aux ménages une bonne partie des exigences alimentaires (si non toutes,) des familles. Naturellement, on prévoit aussi une option de la récolte des urines et des eaux grises dans le cadre du système de monnaie locale établi du projet. Les déchets récoltés seront utilisés pour des petites cultures de maraîchage tout près des villages. Les systèmes de récolte seront locaux - au niveau des 220 commissions réservoir. Les fèces sont compostés sur site au niveau des ménages. Une fois correctement compostés (voir structures de recyclage ordures : organisation de la section 5 les structures de service du quatrième bloc les structures à créer pour des détails complets) peuvent-ils être, sans aucun risque à la santé, utilisés pour conditionner les terres des jardins ménagers, ou bien récoltés et utilisés aux niveau des jardins maraîchages. Il s'agit d'une brouette de matériel composté par personne par an.

Toutes ces opérations ont lieu dans le cadre des monnaies locales SEL -LETS. On aurait déjà procédé à l'achat des équipements qui ne sont pas disponibles localement à travers des micro -crédits sans intérêts obtenus auprès du fonds spécial prévu au bilan. Par principe les équipements adoptés ne devraient pas demander l'utilisation d'énergie importée (électricité, diesel, essence etc.) et les distances de transport devraient être les plus courtes possibles.

L’utilisation du compost d’excréta.

L’excréta est composté , sans l’addition d’aucune matière nouvelle, sur une période la plus longue possible, au moins pendant 12 mois. Il se transforme en un compost parfaitement sain de bonne qualité à utiliser pour le conditionnement de la terre. Il peut être ajouté à la terre du jardin ménager ou bien à celle du jardin vertical (voir la sécurité alimentaire à la section 2 les services à la base d’une bonne qualité de vie du premier bloc la pauvreté et la qualité de vie)s’il y en a. En présence de problèmes de nature culturelle liés à son recyclage sur lieu, peut-il être récolté dans le cadre du système de monnaie locale et emporté pour utilisation de la part des agriculteurs. Il s’agit d’une brouette de matériel composté par personne par an. Il s’agit du mouvement de peu de matériel sans aucun risque pour la santé des habitants, et sans aucun risque de contamination des eaux.

L’utilisation des urines et la sécurité alimentaire.

Les réservoirs à urine doivent être vidés systématiquement. L'urine est un produit de valeur importante comme fertilisant, et son utilisation directe peut porter au redoublement de la production d'un jardin. Avec un peu de chaux ou sciure ou équivalent ajouté de temps en temps à l'urine et le tout dilué une part à 10 parts d'eau (ou des eaux usées!!) l'urine peut être utilisée directement pour l'arrosage des jardins des ménages.

Les toilettes ou san-plats incorporeront une division permettant la séparation de l'urine et de l'excréta. Un urinoir sera fourni à utilisation des hommes et des garçons. De petites quantités d'eau qui entrent dans les réservoirs à urine cause les pratiques de lavage personnel et de lavage des urinoirs ne sont pas du tout nocives au système.

Le recyclage des urines peut être couplé à celui des eaux usées. Il n'est pas du tout nécessaire en effet d'ajouter de l'eau propre aux urines. Les eaux usées (filtrées seulement pour en éliminer de leur éventuel contenu en graisses) peuvent être tranquillement ajoutées à l'urine et recyclées au niveau des ménages. Les ménages n'ayant pas de jardin, dont l'habitation est dotée d'un toit plat, peuvent y installer de jardins verticaux faits en composites de gypse afin qu'ils puissent effectuer le recyclage de leurs urines et eaux usées tout en augmentant leur productivité avec la culture d'une partie de leurs exigences alimentaires.

Les usagers qui ne peuvent pas ou ne veulent pas disposer eux-mêmes de leur urine pourront demander aux opérateurs de le faire dans les cadres des systèmes locaux SEL -LETS.

Il s’agit de 1,5 litres d’urines par personne par jour. Mélangé avec au moins 10 parts d’eaux grises, s’agit-il donc de 16,5 litres par personne d’engrais par jour, soit 82,5 litres par famille de cinq personnes.

Dans la pratique, fait-on un mélange des urines avec toutes les eaux grises produites au niveau des ménages pour un total de 125 litres par ménage par jour environ.

Comme engrais, les urines suffisent à la fertilisation de 400 m2 de jardin par personne, ou bien 2000 m2 par famille de 5 personnes. Dans la pratique, leur utilisation sera plus intensive à cause de manque d’espace auprès des ménages. La superficie disponible pour les jardins ménagers sera souvent bien plus réduite. En tout cas serait-elle suffisante pour la production de produits alimentaires nécessaires à la survie de la famille.

Les réservoirs à eaux usées.

Il s'agit de réservoirs (normalement en composites de gypse) placés à côté des habitations pour faire la récolte des eaux usées de cuisine, d'hygiène personnelle, et des activités ménagères en général. Comme on a déjà dit, dix parts d'eau à une part d'urine permettent le recyclage de l'urine (et des eaux usées) au niveau des ménages.

Naturellement les eaux usées peuvent être directement et séparément utilisées pour l'arrosage des jardins ménagers. Les eaux contenant des graisses (graisses animales ou bien huiles de cuisine) devront passer par un simple filtre. Les solides ainsi filtrés sont stockés dans des récipients à compostage organique ci-dessus décrits. L'élimination des graisses est importante à long terme car elles peuvent peu à peu freiner le procès d'aération des terres du jardin.

Les récipients utilisés pour les eaux usées doivent être hermétiquement fermés contre l'entrée d'animaux et d'insectes. Ils doivent être vidés très régulièrement, si possible au moins une fois par jour. Au cas de la formation d'odeurs faut-on procéder à leur lavage.

Les usagers qui ne peuvent pas ou ne veulent pas disposer eux-mêmes de leurs eaux usées pourront demander aux opérateurs de le faire dans le cadre des systèmes locaux SEL -LETS.

Récipients de compostage pour les autres solides organiques ménagers.

Les autres ordures organiques ménagères se composent en générale de celles de cuisine et des restes alimentaires. Elles peuvent donner lieu à des odeurs désagréables, et, jetées sans discrimination à l'ouvert comme actuellement a lieu systématiquement dans la zone du projet, constituent une menace continue à la santé des habitants, augmentant en même temps le risque porté par animaux et insectes porteurs de maladies.

Ils y ont plusieurs manières d'en effectuer le recyclage de façon constructive. Ce problème se présente d'ailleurs dans tous les pays du monde.

La meilleure manière en est de tenir des animaux telles les poules, les chèvres, ou, religion permettant, les porcs, capables à recycler les restes en oeufs, viande, et lait. Par exemple, une poule consomme tous les restes de cuisine d'un ménage entier. Puisque nos communautés au niveau de la commission réservoir comptent 40 familles environs, il est possible de créer une récolte de la part d'un membre/ménage dans chaque localité, qui tiendra les animaux nécessaires au recyclage, en créant une activité productive tout en éliminant un problème sérieux. La récolte des restes une ou même deux fois par jour pourrait ajouter une deuxième source de revenu (exprimé toujours dans la monnaie locale SEL -LETS) pour celle/celui qui se chargera de la faire.

Les restes de cuisine peuvent aussi être recyclés au niveau de ménage par moyens d'un compostage aérobic dans un récipient approprié à fournir dans le cadre des systèmes de monnaies locales SEL -LETS.

Les restes sont mélangés avec de la terre, et une fois qu'ils se seront réduits à terre, ils peuvent être ajoutés aux jardins ou bien récoltés par les opérateurs SEL -LETS. Naturellement, ces restes peuvent aussi être retirés par les opérateurs SEL -LETS avant leur compostage. Les opérateurs pourront procéder à en faire le compostage eux-mêmes ou de les recycler à d'autres qui y pourront être intéressés.

Les restes de cuisine ne doivent pas être ajoutés aux réservoirs de recyclage d'excréta, car elles peuvent être déjà contaminées par des mouches ou d'autres insectes pouvant se reproduire à l'intérieur du réservoir excréta, d'où elles ne pourront plus sortir que par le trou de la toilette dès que le couvercle en est enlevé.

Donc, la réutilisation intelligente des restes de cuisine créera directement une valeur ajoutée importante pour l'économie locale, même pendant des temps de pénurie d’eau. Les petits animaux et la volaille ne demandent que très peu d’eau, éventuellement des eaux de cuisine filtrées. Il peuvent fournir des aliments jusqu’au moment où, aux périodes de sécheresse extrême de longue durée, il n’y a plus d’eau, même d’eau recyclée, disponible pour les tenir en vie. En dernier ressort constituent-ils eux-mêmes une ressource alimentaire à disposition des habitants en temps de crise prolongée.

Système de récolte et stockage de matériel de compostage

Les membres individuels au niveau de chaque commission réservoir décideront sur les services dont ils auront besoin. La situation au niveau collectif de commission réservoir variera d'une localité à l'autre.

Les services prévus sont intensifs du point de vue de main d'œuvre nécessaire, et devraient donc porter à la création d'un bon nombre d'emplois bien rémunérés dans les monnaies locales.

Les systèmes de récolte, stockage et recyclage seront établis pendant des ateliers organisationnels qui auront lieu justement pour les lancer. Ceux qui s'engageront à s'occuper de ces fonctions bénéficieront de priorité pour ce qui concerne les micro -finances nécessaires à l'établissement de leurs activités, en premier lieu auprès du fonds spécial prévu à ce but, ensuite, éventuellement des fonds communs.

Les fossés d’infiltration.

La construction extensive et systématique de fossés d’infiltration et similaire peut être mise en œuvre sous les systèmes de monnaie locale établis au cours de l’une des premières phases d’exécution de chaque projet de développement intégral. Pour des informations sur cette technologie simple voir Duveskog, D (ed), Soil and Water Conservation with a Focus on Water Harvesting and Soil Moisture Retention, Chapter 3 : Overview of water harvesting and soil retention approaches p.5-19, Farm Level Applied Research Methods for East and Southern Africa (FARMESA), Harare, 2003.

Les pépinières et la sécurité alimentaire.

Des pépinières pour la culture des arbres d´origine seront formées comme activités commerciales locales financées dans le cadre du système de monnaie locale et de la structure de micro -crédits mise en place du projet. Par principe, aucune monnaie formelle n’est demandée pour de telles activités. Au cas d’exigences de monnaies formelle pour l’achat de semences ou plantes de dehors la zone du projet, les initiatives se qualifieront pour des micro -crédits sans intérêts. Donc, aucune voix spécifique au bilan à couverture de telles initiatives n’est prévue.

Les activités se appliqueront aussi aux arbres à fruits et à huiles végétales qui seront plantés le long des sentiers entre les villages de la zone du projet, dans les places des villages etc. On prévoit la plantation de dizaines de milliers d’arbres. À distance de quelques années, dès que les arbres aient pu fonder leurs racines au point de n’avoir plus dépendre d’eau de superficie pour leur survie, fournissent-ils une deuxième ressource alimentaire importante en temps de sécheresse prolongée.

La banque coopérative des semences.

“Seeds are the first link in the food chain and the repository of life’s future evolution. As such, it is our inherent duty and responsibility to protect them and to pass them on to future generations. The growing of seed and the free exchange of seed among farmers has been the basis to maintaining biodiversity and our food security.” (Shiva, V. et al, Seed Freedom : A global Citizens’ Report, Navdanya et al, New Delhi, Octobre 2012.)

Le projet instituera, dans le cadre du système de monnaie locale établie, une banque des semences. La banque servira:

au niveau prioritaire à la fourniture de semis destinés à la culture domestique et en deuxième niveau

a) À la réintroduction et sauvegarde de sortes de plantes locales et régionales menacées de l´extinction

b) Á la préparation et la conservation de semences pour le compte des agriculteurs.

c) Á la conservation et la réintroduction des plantes médicinales traditionnelles.

Technologies utiles pour la production alimentaire locale .

Techniques simples et durables pour intensifier la culture du riz produisent une hausse importante de la récolte n’utilisant qu’une fraction des semences nécessaires pour la culture traditionnelle et sans avoir besoin d’engrais chimique. Les concepts s’appliquent aussi à d’autres cultures communes. Pour informations voir: How to help rice plants grow better and produce more : Teach yourself and others, Association Tefy Saina, Antananarivo, Madagascar avec le Cornell International Institute for Food, Agriculture and Development, Cornell University, Ithaca, 2000 environ, et Rabenandrasana, J., Revolution in rice intensification in Madagascar, LEISA Magazine, Vol. 15, no. 3-4, Décembre 1999, accede auprès du site web de la Agicultures Network, Wageningen, 21 Mars, 2013. Le réseau Agricultures Network (www.agriculturesnetwork.org) a dédié l’édition du Mars 2013 (Vol. 29, no. 1) de la Farming Matters Magazine à ce sujet important. Voir aussi : See also : J. Vidal, India’s Rice Revolution, The Observer, Londres, Samedi, 16 Février, 2013, avec un vidéo bref (photographies) de présentation.

Quelques produits agricoles offrent des suppléments alimentaires de bonne qualité pendant toute l’année dans des conditions environnementales difficiles. Ils s’adaptent bien à la production alimentaire à main d’œuvre intensive dans le cadre des systèmes de monnaie locale établis dans chaque zone de projet. Ils se prêtent aussi à l’exploitation sur petite échelle pour l’exportation hors d’une zone de projet.

Une bonne référence sur des cultures particulièrement utiles en Afrique, voir : Stone, A. et al, Africa’s indigenous crops, Worldwatch Institute, Washington, Janvier, 2011.

La culture des arbres Moringa Oleifera est prévue dans la publication de la Worldwatch. Lisez bien le livret Produire et transformer les feuilles de Moringa par Saint Sauveur de, A. et al publié par la Moringa Association of Ghana and Moringanews, Paris et Accra, Janvier 2010.

Pour un deuxième exemple, lisez Snail Farming par J.R.Cobbinah et al, Agrodok 47, Agromisa Foundation, Wageningen, 20008.

Le développement de céréales vivaces sur le moyen et plus long terme semblerait offrir une opportunité intéressante pour la mise en culture de terres marginales dans les zones de développement intégré dans les pays pauvres. On pourrait entreprendre les expérimentations avec organisations telles The Land Institute, Salina, (Kansas). Des informations bien documentées sur cette technologie sont disponibles à travers l’article de Glover J.D. et al, Increased Food and Ecosystem Security via Perennial Grains ( avec dessin de support), Science Magazine, Vol. 328, no. 5896, pp. 1638-1639, Washington, 25 Juin 2010.

Pots zeer pour la conservation des aliments.

Les pots zeer sont des systèmes traditionnels simples de conservation des aliments originaires de l’Afrique du Nord. Ils permettent le refroidissement de produits alimentaires pendant une période brève dans la plupart des environnements. Les aliments délicats tels le lait et la viande peuvent y être conservés pendant jusqu’à 2 jours. Les autres aliments, selon leur caractéristiques, pour une période jusqu’à deux semaines. Dans le cadre des projets de développement intégré, les pots zeer se prêtent à la production locale utilisant des matériaux disponibles localement sans avoir besoin de fonds en monnaie formelle.

Pour vois une introduction générale aux équipements simples pour la conservation des aliments voir E. Rusten, Understanding Evaporative Cooling, Volunteers in Technical Assistance (VITA), Technical Paper 35, Arlington, 1985. Ce document est publié par Peter Weir.

Pour voir une description sur comment faire des pots zeer, voir The Clay Refrigerator aux pages 15-19 du document Clay-based Technologies, de la Practical Action, Khartoum, Sudan, Août 2007.

Pour voir une analysis paramétrique détaillée des pots zeer voir Appropedia zeer pot refrigeration (design),

D’autres aspects du stockage des aliments.

“Smoke, mechanical means of cleaning stores, and chemical insecticides can be used to reduce the risk of infestation [especially by moulds with maize and groundnuts]. There are even notable disparities in the performance of different types of local structure, with better results coming from bamboo structures or when bags are used in combination with a secondary container such as a steel drum surrounded by mud or bricks…..Instead of being dried on the ground, which can be a source of humidity, groundnuts were dried in the sun on locally produced natural-fiber mats. Farmers learned how to judge the completeness of sun drying: shake the kernels to listen for the free movement of the dried nuts. Rather than using plastic or other synthetic bags for storage, which promotes humidity, natural-fiber jute bags were used and were stored on wooden pallets rather than on earthen floors, and insecticide was sprinkled under the pallets to kill pests…...

“[For dairy produce milk] establish rural milk collection centers. Smallholder cattle producers who had never engaged in milk trade can now deliver their surplus milk to the collection centers, which are equipped with cooling facilities that allow the milk to be sold on the market to processors and ultimately to create a self-sustaining business that increases farmers’ income and the availability of locally produced milk.” (Tristram Stuart, Face-to-face interview on Food Waste in Africa, Afronline, Vita Comunicazione Società Cooperativa Sociale, Milan, 10 Octobre, 2012.)

Fosses Zaï pour les cultures dans les zones marginales.

Cette technologie simple ne fut introduit que récemment, au Burkina Faso. Elle constitue une manière pour réaliser des cultures dans des zones habituellement dépourvues de cette possibilité, ou bien d’y améliorer la production.

La technologie n’a que deux “désavantages” :

1) La quantité de main d’œuvre nécessaire à sa réalisation est importante. Bien que le travail nécessaire peut varier selon la nature des sols, faut-il retenir un taux de 300 heures/home par hectare. L’entretien des fosses zaï demande à son tour beaucoup de travail. Les fosses creusées dans les sols argileux ou à contenu élevé de gravier demanderont moins d’entretien que celles faites dans les terres sableuses.

2.) La mécanisation en est impossible. Les fosses sont creusées et entretenues à main.

Tels “désavantages” des fosses zaï les rendent particulièrement adaptées aux projets de développement intégré.

Les terres arides communales peuvent créer une source de travail dans le cadre des monnaies locales établies pour les membres de la communauté restés sans travail et/ou pour ceux handicapés.

Puisque les fosses zaï font la récolte de l’humidité, les plantes y placées ont une résistance supérieure aux périodes de sécheresse que ne serait normalement le cas. Les fosses se préparent au cours des saisons sèches, et son prêtes à la plantation dès l’arrivée des pluies. De cette manière la saison de croissance peut être prolongée. Les champs à fosses zaï ne sont pas labourés.

La technique s’applique bien aussi aux projets d’afforestation et reforestation.

Pour détails sur les fosses zaï voir Kaboré D, and Reij C., The Emergence and Spreading of an Improved Traditional Soil and Water Conservation Practice in Burkina Faso, International Food Policy Research Institute (IFPRI), Environment and Production Technology Division, Discussion Paper 114, Washington, Février 2005, et Essama S., Burkina Faso : the Zaï Technique and Enhanced Agricultural Productivity, Indigenous Knowledge (IK) Notes, No. 80, Banque Mondiale Afrique, Washington, Mei 2005.

1. Recherches.

Sur une page faites une analyse de la situation alimentaire dans votre zone. Y souffre-t-on la faim de manière endémique ou périodique ? Qui en souffre ? Pourquoi ? Pouvez-vous en fournir des statistiques ?

Les agriculteurs locaux pourront acheter des semences auprès de la banque de semences locale sans avoir besoin de la monnaie formelle. Ils pourront d’ailleurs aussi obtenir des extensions à leurs limites de crédit dans le cadre du système de monnaie locale au fin de pouvoir couvrir les exigences liées à la nature saisonnière de leurs activités.

2. Opinion.

On dispose en principe au niveau de ménage des matériaux de base nécessaires pour qu’on puisse s’assurer d’au moins une partie importante des propres exigences alimentaires. Au cours du travail sur quelques facteurs liés à la pauvreté à la section 1 analyse des causes de la pauvreté du premier bloc la pauvreté et la qualité de vie a-t-on présenté l’exemple d’une boîte de petits pois à démonstration de l’industrialisation du secteur alimentaire. Sur une page expliquez les liens entre les deux choses.

3. Opinion.

L’industrie alimentaire récolte, traite et distribue de grandes quantités d’aliments. En général, elle n’est pas elle-même productrice des aliments. Cela veut dire que les aliments existent déjà avant leur entrée dans la chaîne industrielle. Sur une page faites un commentaire sur cette observation.

4. Opinion.

La crise alimentaire est une crise d’organisation de la production locale. Sur une page analysez cette phrase.

5. Opinion.

Sur une page faites une analyse qui commence avec les mots «Le ‘succès’ de l’industrie alimentaire est du à ...... »

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◄ Cinquième bloc : Section 4: Crise alimentaire.

◄ Cinquième bloc : Comment les structures dont au troisième bloc font face à des problèmes spécifiques.

◄ Table matières pour le Diplôme du Développement Intégré (Dip.Dév.Int)

◄ Liste des mots clefs.

◄ Liste des références.

◄ Schéma du cours.

◄ Aspects techniques.